‘Sugestões do chef’ com preços promocionais para suavizar quebra pós Páscoa em Braga

Vivem-se momentos de incerteza em vários setores da economia e a restauração não foge à regra. Após um período sempre positivo para os restaurantes da região de Braga, a Associação Empresarial de Braga (AEBraga) lança pela décima vez a iniciativa ‘Sugestões do Chef‘, com menus para dois a preços promocionais durante a semana, uma forma de animar os restaurantes aderentes em dias de menor afluência. O roteiro promocional com as sugestões já pode ser consultado e, este ano, a organização optou por colocar os valores antes da promoção a título informativo. 

A inciativa foi apresentada esta terça-feira num restaurante da freguesia de S. Vicente, mas há mais trinta e três restaurantes onde os chefs colocam alguns dos seus menus a preços “apetecíveis”.

As estimativas da Associação Empresarial de Braga, dinamizadora da iniciativa, apontam para uma faturação de 600 mil euros só com os menus promocionais que devem ser degustados por mais de vinte mil pessoas neste período temporal.

Daniel Vilaça, presidente da AEBraga assume a necessidade de “dinamizar um roteiro de experiências gastronómicas” e, em simultâneo, “colmatar um tempo mais baixo de consumo que se está a registar no setor”. Ainda que a Páscoa tenha permitido “números interessantes”, agora é necessário contrariar a “quebra no consumo” que se tem registado, explica.

Rui Marques, diretor-geral, diz que as propostas são diversas e “vão muito além do bacalhau à Braga ou da vitela assada”. Este ano, cada restaurante apresenta dois menus promocionais também na tentativa de provocar no cliente a vontade de voltar para conhecer a outra proposta. 

O consumo é estimulado através da promoção de descontos por se tratar de uma estratégia que olha para “a poupança” do cliente com os estabelecimentos a receberem clientes “nos dias da semana onde há menos procura”, finaliza o responsável.