Investigador do INL entre os mais citados do mundo pela terceira vez
Um investigador do Laboratório Ibérico Internacional de Nanotecnologia (INL) está entre os mais citados do mundo na área das ciências agrícolas. É a terceira vez consecutiva que Miguel Cerqueira integra a lista ‘Highly Cited Researchers’, desenvolvida pela norte-americana Clarivate Analytics e actualizada anualmente.
Em declarações à RUM, o cientista fala de “uma grande satisfação por estar num núcleo tão restrito”. Não sendo já o primeiro reconhecimento, revela que, desde o momento em que o seu nome apareceu na tabela, começou a ser “contactado para várias colaborações, sobretudo a nível internacional”. “É algo que se tem observado nos últimos anos e é resultado da visibilidade que esta classificação traz”, acrescenta.
Miguel Cerqueira integra o Grupo de Processamento Alimentar do INL, sediado em Braga. O investigador formado na Universidade do Minho explica que parte do trabalho incide na personalização de alimentos, onde existe “a incapsulação de compostos bioactivos de forma a que haja uma entrega mais funcional ou direccionada de vitaminas ou micro-nutrientes que posssam ser interessantes para os consumidadores”.
Um dos principais objetivos da investigação liderada pelo cientista é o de permitir a conservação de frutas e legumes sem recurso a cadeia de frio, para melhorar a qualidade e reduzir o desperdício alimentar através da aplicação de uma capa protetora, com a capacidade adicional de eliminar o vírus Sars-Cov2 e, desta forma, garantir uma maior segurança aos consumidores
Com 3.733 referências, Miguel Cerqueira é um dos portugueses que integra a ‘Highly Cited Researchers’, que diz respeito aos dez anos anteriores (2010-2019). Entre os outros nove investigadores lusos fazem parte dois da Universidade do Minho, José António Teixeira e António Vicente, também eles ligados à área das ciências agrícolas.
