ACB espera servir pelo menos 2 mil refeições na “Braga Romana à Mesa”
A Associação Comercial de Braga (ACB) tem como expetativa que, nos próximos cinco dias, sejam servidas entre 2 a 3 mil refeições no âmbito do roteiro gastronómico “Braga Romana à Mesa”. A iniciativa presencial tem lugar em 19 estabelecimentos de restauração da cidade dos arcebispos entre 19 e 23 de maio.
Os menus, com propostas entre os 7 e os 25 euros, serão compostos por entrada, prato principal, sobremesa e bebida.
A ideia, segundo a vereadora com o pelouro da Cultura no Município de Braga, Lídia Dias, passa por transportar, os clientes destes espaços através das refeições, até aos tempos de Bracara Augusta, uma vez que só serão utilizados ingredientes que existiam na época como mel, maçã, canela, porco, frango, grão de bico, entre outros. De frisar que existem sugestões vegetarianas. Todas as propostas apresentadas estarão disponíveis para almoço, jantar ou take-away.
Na apresentação da iniciativa, que teve lugar no espaço Porta Nova Collection House, o Diretor-Geral da ACB, Rui Marques, revelou, em declarações aos jornalistas, que decidiram “não ser muito ambiciosos” no que toca às expetativas sobre a iniciativa.
Apesar do setor continuar a registar uma quebra na ordem dos 40%, em comparação com o ano de 2019 que foi de puro crescimento, Rui Marques frisa que “Braga continua a estar no radar de quem quer investir no setor da restauração”. “Vão acontecendo alguns encerramentos, mas também surgem novos projetos. A novidade traz dinamismo e o consumo desperta interesse dos consumidores e dos investidores”, refere o responsável apontando para uma retoma lenta de um setor que tem sido, nas suas palavras, muito “fustigado”.
O roteiro gastronómico “Braga Romana à Mesa” tem como metas “fomentar o envolvimento do comércio nos grandes eventos, estimular à inovação do setor e promover a dinamização económica com a ativação dos negócios”.
Lídia Dias, vereadora da Cultura na Câmara Municipal de Braga, uma das parcerias do evento, destacou o facto da edição de 2021 da Braga Romana, por uma questão de responsabilidade social, ocorrer sobretudo no digital com oficinas, teatro e visitas guiadas com marcação prévia. “Apostamos na vertente pedagógica e de conhecimento”, realça acrescentando que os interessados poderão descobrir nas redes sociais mais informações, a título de exemplo, sobre rituais como o batizado, casamento e funeral na época romana.
A vereadora felicita a organização pelo facto de existirem estabelecimentos aderentes fora do centro histórico da cidade dos arcebispos e espera que em 2022 o formato esteja de regresso independentemente dos resultados desta 3ª edição.
